تست روغن کنجد، زیتون و پنبه دانه

ابتدا این 3 تست را روی روغن مخصوص هر کدام انجام میدهیم:

روغن کنجد: حضور رنگ قرمز نشان دهنده ی وجود روغن کنجد است.

روغن زیتون: رنگ زرد مایل به سبز نشان دهنده ی وجود روغن زیتون و رنگ قهوه ای مایل به سیاه نمایانگر سایر روغن ها است.

روغن پنبه دانه: حضور رنگ قرمز نشان دهنده ی وجود این روغن است.

که با توجه به عکس تست روغن زیتون و کنجد مثبت اما روغن پنبه دانه منفی است.

انجام تست روی روغن گروه 4 :

که با توجه به عکس هر 3 تست منفی است.

قدرت آنتی اکسیدانی مواد

تعیین عدد صابونی

کاربرد: جهت تشخیص طول زنجیره ی اسیدهای چرب

هرچه عدد به دست آمده از فرمول بیشتر باشد طول زنجیره کوتاه تر است.

شکل قبل و بعد از تیتراسیون با HCL

ادامه نوشته